阿斯图里亚斯的典型菜肴

和你谈谈 阿斯图里亚斯吃什么 就是做一些世界上最好的菜肴 西班牙美食。公国的美食既浓郁又美味。没有白费，有了该地区的食物就很容易 停留 法尔图库 (吃腻了，阿斯图里亚斯语）并且无法通过 名誉 (消除饥饿).

它以花园里的豆类、牲畜的肉、树木上的水果以及海岸上的鱼和海鲜为原料。这一切都是为了创造 原创菜肴 让游客高兴。为了让您可以选择在阿斯图里亚斯吃什么，我们将向您展示一些 最受欢迎的食谱。但首先让我们了解一下历史。

阿斯图里亚斯美食之旅

阿斯图里亚斯美食是几个世纪以来代代相传的知识的成果。但奇怪的是，直到几年前才出现其食谱的书面传统。然而，目前有一些团体，例如， 吉桑德拉家族 谁努力 保留祖先的烹饪遗产.

就其本身而言，在质量印章方面，公国已 六种受保护的原产地名称。这些是 Cabrales、Casín、Gamonéu 和 Afuega l'Pitu 奶酪以及两种饮料：传统的阿斯图里亚斯苹果酒和 Cangas de Narcea 葡萄酒。向他们添加 五种受保护的原产地标志：Chosco de Tineo、Beyos 奶酪、阿斯图里亚斯蚕豆、阿斯图里亚斯蜂蜜和阿斯图里亚斯小牛肉。

同样，公国也有保证标志 天堂的食物，这取决于自治政府。但最重要的是，它包括特定品牌的蓝莓、猕猴桃、marañuelas（Candás 和 Luanco 的一种典型面食）、散养鸡蛋或 fabada 的 compango（各种香肠）。

阿斯图里亚斯的美食包括用当地豆类制成的菜肴、浓郁的面包、丰盛的红肉或美味的甜点。让我们看看其中一些美味的食谱。

阿斯图里亚斯炖豆

除了这道菜之外，我们无法从任何其他菜开始 阿斯图里亚斯炖豆 其中包括阿斯图里亚斯的美食。毫无疑问，这是公国最通用的食谱。然而，其起源尚不清楚。该地区很可能自 16 世纪起就开始食用它，但第一个书面参考文献可以追溯到 19 世纪末。这是报纸上提到的 贸易 1884 年来自希洪，

如你所知，这是一道炖菜 地豆 （其中最好的是 农场）其中添加了 康邦戈。它由香肠、血肠、拉康和培根组成。还加入洋葱、辣椒粉、月桂叶和少许大蒜。但最重要的是，如果你想用传统的方式来做，那就是烹饪必须 慢点.

有时，一些豆子会被打破以帮助肉汤粘合。但不应用勺子搅拌它们，以防止它们过度打开。最后，流行智慧说 fabada 煮熟后第二天更美味.

另一方面，除了法巴达之外，公国的另一道美味炖菜是 阿斯图里亚斯锅。就他们而言，主要有卷心菜和土豆（虽然也有一些豆类），还配有香肠、血肠和培根。有些地区还添加耳朵和其他猪肉。

阿斯图里亚斯的 pitu de caleya 和其他肉类

虽然不如 cachopo 等知名，但 卡莱亚皮图 无非就是炖鸡（脾土）是自由饲养的（在道路上释放或 卡莱亚斯）。它们比传统的更大，因为它们的重量超过六公斤。此外，它们的饮食使它们的肉外观颜色更深，脂肪更少，质地更坚实。

准备时，加入大蒜、洋葱、辣椒、橄榄油、鸡汤、盐、黑胡椒和少许白兰地。同样，这是一个必须在以下时间烹饪的食谱 文火 时间长了，肉质就会变软。大约持续两个半小时。

另一方面，正如我们所说，近年来，阿斯图里亚斯的另一种肉类食谱变得非常流行。我们和你谈谈奇特的事情 卡乔波，由两个重叠的肉片组成，中间放置奶酪和火腿。然后裹上面包屑并油炸。最后，配以土豆和蔬菜装饰。

这个食谱非常成功，如今，您可以找到许多变体。例如， 蘑菇卡乔波或无须鳕，其中两种成分都替代了肉类。但最重要的是，品种与馅料有关。所以，你可以把它们和肉干、奶酪、海鲜一起吃， 肝 甚至肉末。

最后，在肉类中，有传统的 埃斯卡洛平斯阿尔卡布拉莱斯。正如它的名字所示，在这种情况下，它是小块的裹面糊或面包屑的牛肉片，搭配用这种来自该地区的著名奶酪制成的酱汁。

面包、玉米饼和其他阿斯图里亚斯美食食谱

虽然是阿斯图里亚斯，但他们也做 美味的黑麦和小麦面包，那些用 玉米。我们不能忘记，这种原产于美国的植物是在欧洲首次种植的。 阿斯图里亚斯西部。此外，在匮乏时期，它是公国居民的主要食物。

这些面包的一个很好的例子是 博罗纳，一种用玉米粉制成的硬面包。还有法拉帕或 稀饭 和肉馅卷饼之类的 胶水，其中有香肠、煮鸡蛋和火腿。但是，如果我们谈论夹馅面包，阿斯图里亚斯最典型的就是 博卢普雷瑙，里面有香肠，有时还有培根。

回到玉米，我们用它准备一些美味的 侵权行为 它们通常与当地的杂烩和煎鸡蛋一起食用。它的准备工作再简单不过了。它们是手工成型的，然后在非常热的油中煎炸。同样，该地区最美味的甜点之一就是用面粉制成的。我们与您谈论 弗里苏埃洛斯人，一些薄饼上浇了糖。

鳕鱼配苹果酒、蝎子鱼酱和其他鱼类

虽然 蝎子鱼酱 它在西班牙其他地区也有消费，在阿斯图里亚斯餐馆中很常见。如您所知，它的口感非常美味，配上烤面包。准备它时，您必须将蝎子鱼去骨并去除所有皮肤，因为它是一种带有很多骨头的岩鱼。然后将其煮熟，与去皮的虾、西红柿、打好的蛋黄、硬蛋白、奶油和盐一起捣碎。

您还可以找到阿斯图里亚斯的美食 油炸 皮信。在公国，安康鱼被称为这个名字。但是，也许 哈克·西德拉，因为它是用卓越的当地饮料制成的。除了这个和鱼片本身之外，它还用洋葱、大蒜、液体奶油、白胡椒、韭菜、盐、橄榄油、胡萝卜和豌豆制成。

阿斯图里亚斯甜食

阿斯图里亚斯人相当 兰比奥内斯 (甜食）因此，其美食中有大量甜食。其中最著名的食谱是 大米布丁，西班牙其他地区也生产，以及上述 弗里塞洛斯。某些类型的蛋糕也很受欢迎。奥维耶多的传统是 碳巴龙内斯，基本上是用酥皮、杏仁奶油和釉料制成的。

但在阿斯图里亚斯更出名的是 卡萨迪利亚斯。在这种情况下，它们是一种酥皮点心或小麦粉饺子，里面填满核桃和茴香酱，上面撒上糖。然而，还有其他议会有自己的糖果。

例如，在卡雷尼奥（Carreño）和戈松（Gozón），其首府分别为坎达斯（Candás）和卢安科（Luanco），它们是著名的 马拉努埃拉人。这些意大利面是用面粉、糖、黄油、鸡蛋和柠檬皮制成的。同样，在纳隆盆地，它们也很受欢迎 洛斯巴托洛斯，这是美味的杏仁蛋糕。并且，在房间中，您有 教授的卡拉吉托斯，其主要成分是榛子。

阿斯图里亚斯的奶酪

如果不与您谈论该地区的奶酪，我们就无法完成这篇关于阿斯图里亚斯吃什么的文章。有不少于 42 种手工奶酪 正如我们已经告诉过你的那样，在该公国，有四个 原产地名称。同样，它们是用牛奶、绵羊奶、山羊奶甚至混合制成的。

最著名的之一是 卡夫拉莱斯家族，之所以如此称呼，是因为它是在同名理事会中制定的。它也是在以下环境中产生的 的Picos de Europa 加莫纽，与 洛斯·贝约斯（Los Beyos），典型的庞加和阿米耶娃议会。反而， 阿富埃加·皮图的 这是该地区中部地区的典型特征，特别是格拉多、萨拉斯、普拉维亚和蒂内奥议会。

反过来， 卡辛​​奶酪 它是最古老的之一，因为它已经出现在 14 世纪的文献中。就您而言，这是在卡索、索布雷斯科比奥和皮洛尼亚市完成的。最后， 拉佩拉尔奶酪 这是伊拉斯的典型特征； Pría、Vidiago 或 Porrúa 的作品 从利亚内斯出发； 哈隆的 从坎加斯德纳尔塞亚 或 奥斯科斯的 格兰达斯·德·萨利梅。

阿斯图里亚斯的饮品

除了在阿斯图里亚斯吃什么之外，我们还应该告诉您该地区的典型饮料，它们与其食谱完美结合。首先你有著名的 苹果酒，这与巴斯克语不同。此外，将其倒入大玻璃杯中饮用。

自 2002 年以来，它一直受到 受保护的原产地标记 它对阿斯图里亚斯文化如此重要，以至于它正在被宣布 世界遗产。没有白费，它的消费是非常古老的。已经是拉丁历史学家 斯特拉博 他谈到阿斯图里亚斯人喝它，这证实了这一点 老普林尼.

另一方面，在该地区的西部，葡萄种植正在成功恢复。事实上，已经有 Cangas de Narcea 葡萄酒原产地保护标志。最后，要吃完饭，您可以点一份 苹果酒，也很好吃。

总之，我们向您展示了 阿斯图里亚斯吃什么。正如您所看到的，公国的美食既美味又美味。 西班牙名列前茅。敢于尝试并享受它。