典型的马德里美食

La 马德里的典型美食 它既美味又多样。它们是代代相传的菜肴，让马德里居民和世界各地来到这座城市的食客都喜欢它们。

与许多其他地方一样， 有各种各样的食物和餐馆 en 马德里。至于这些，你有各种各样的，就第一个而言，它是关于 美味的小吃而且来自 更精致的菜肴 并且一致。话不多说，让我们向您展示马德里的典型美食。

马德里的特色美食有哪些？

马德里的典型菜肴以各种原材料为基础，从鱼类到豆类，包括肉类和香肠。其中一些食谱因其简单性而引人注目，因为它们是 三明治。另一方面，其他人则需要 仔细而缓慢的准备，除了 很老.

后者是在古代制作的 酒馆、客栈和客栈，其中一些今天仍然开放并继续提供。但马德里美食的另一个特点是它能够 改编其他地区的菜肴。请记住，这座城市欢迎来自世界各地的移民 西班牙 顺理成章，您也吸收了他们的典型菜肴。接下来，我们将看到典型的马德里食物的主要准备过程。

马德里炖

正如其名称所示，它是 卓越的典型马德里菜肴。美食专家指出该食谱的起源是 奥尔拉（Olla Podrida） 拉曼查。但无论如何，它已经作为一道菜肴出现在 17 世纪的文献中。

它的基数是 鹰嘴豆，其中添加 蔬菜、肉类和各种香肠。后者包括香肠、血肠或培根，以及前面的鸡肉或牛肉。此外，它还含有来自牛肉和猪肉本身的土豆、胡萝卜和骨头。正如您将看到的，它与伊比利亚半岛的其他炖菜有相似之处，例如， 登山者或马拉加托.

与后者一样，它也被考虑在内 多次“翻车”。也就是将食材分成三道菜，分别食用。首先喝用原料制成的汤，然后是炖菜本身，最后是肉。然而，目前，在餐馆里，这最后两个“回合”已经统一了。

鱿鱼三明治，典型的马德里美食

鱿鱼三明治简单又美味，是马德里美食的经典之作。您所要做的就是在周围散步 主广场 看到大量的游客喜欢它。它的准备工作再简单不过了。

将事先切好的鱿鱼裹上面粉，然后用橄榄油煎炸。然后你只需要将它们分成两半插入打开的面包中。不过，还有更细致的准备工作。例如，添加的那个 辣番茄酱或蛋黄酱。此外，它在西班牙其他地区也是一种非常常见的食谱，例如 巴斯克 o 坎塔布里亚.

马德里风味鲷鱼

与前面几道菜相比，这道菜知名度不高，但同样精致。然而，它已经出现在 18 世纪的食谱书中，而且历史更久远，正如《食谱》中所描述的那样。 好爱之书 该 日田的大祭司。 这是 烤鲷鱼配蔬菜和虾，全部用海鲷自己的骨头制成的汤调味。然而，在其他变体中，它伴随着由面包屑或面包屑制成的酱汁。

过去，面包店的烤箱是用来制作它的，并且在烹饪过程中消耗了大量。 圣诞，当时它和汤一起出现在餐桌上是很常见的 杏仁奶.

马德里肚

这是首都美食中另一道卓越的菜肴，尽管它的制作方法各有不同。 西班牙。配方的基础是 牛肠，切碎并与香肠、辣椒粉、血肠和塞拉诺火腿一起炖。

这道菜的起源无人知晓，但毫无疑问，它的历史非常悠久，因为流浪汉小说中已经提到过它 古兹曼·德·阿尔法拉切 de 马特奥·阿莱曼，于 1599 年出版。同样，正如在许多情况下发生的那样，这道菜是大众阶层的一道菜肴，随着时间的推移，也传到了最富有的人手中。事实上，独家餐厅 拉迪 他在 19 世纪中叶的信中就已经提出了这一点。

Gallinejas，马德里典型美食中的另一道传统菜肴

尽管鸡的名字可能会引起混淆，但鸡与家禽无关。是关于 羊肚或山羊肚，所以，和前面的一样，这也是一道不是所有人都喜欢的菜。具体来说，它们是肠和肠系膜的碎片，以及通常被称为“纽扣”的砂囊。

要做到这一点，你必须把内脏清洗干净，然后把它们煎到恰到好处。这是在没有油的情况下完成的，因为它们会释放自己的脂肪。此外，它们通常伴随着 炸薯条。这是一个非常受欢迎的食谱，有时甚至在 锥体 边走边吃。

辣味番茄酱拌马铃薯

这是马德里典型美食的另一种食谱，以其独特的风味而著称。 简单。这简直就是 土豆配辣番茄酱。然而，据专家介绍， 正宗布拉瓦酱 它是用小麦粉、洋葱和辣椒粉制成的。无论如何，要准备这道菜，您必须将土豆切成大块并用橄榄油煎炸。然后加入前面提到的酱汁。

马铃薯布拉瓦斯之所以受到广泛欢迎，不仅因为其成本低廉，而且易于准备。正因为如此，他们才得以流传 全西班牙。同样，还有其他含有这种成分的食谱也很美味。例如， 蒜泥蛋黄酱土豆.

炒鸡蛋

它是首都采用的菜肴之一，成为马德里典型食物的一部分，因为它是在西班牙各地制作的。事实上，它的起源可能是在 决斗与损失 拉曼查美食。同样，以这道菜为口号的餐厅之一是 卡萨卢西奥，其创始人来自阿维拉。

他们也被称为 韦沃斯·罗托斯 这会让您了解食谱是什么样的。实际上，这些鸡蛋是用橄榄油煎的，通过搅拌将其打碎。然而，在其他地方，它们不会被搅拌，而是被留在煎炸中，直到尖端出现，尽管蛋黄必须保持液态。然后 搭配薯条、火腿或其他类型的香肠。不管怎样，这道菜一定要趁热吃，不然就过去了。

圣伊西德罗甜甜圈，马德里特色美食中的甜点

甜甜圈是马德里糕点的典型食谱之一。您可以在一年中的任何时间找到它们。但最重要的是，它们是围绕 圣伊西德罗拉布拉多节，15月XNUMX日庆祝，是城市的守护神。

如果我们要听听这个传说，它们的普及要归功于一个名叫 哈维埃拉阿姨。他从富恩拉夫拉达来卖他在家做的甜甜圈，味道很好。他们非常成功，很快其他商人也开始销售他们自己的作品。而且，为了更成功，他们声称自己是老妇人的亲戚。

其受欢迎程度的另一个证明是 四种甜甜圈。所谓“笨”的是最简单的，“聪明”的却是糖浴 熔化。另一方面，来自圣克拉拉的面包上覆盖着干蛋白酥皮，而来自法国的则涂有杏仁仁。

阿尔穆德纳王冠

我们还可以提到马德里糕点的典型食谱。 警棍和油条。但我们更愿意与您谈论 阿尔穆德纳皇冠 因为在首都以外的地方知名度较低。然而，它在马德里的典型美食中非常有名。正如其名称所示，它向 阿尔穆德纳圣母这座城市的守护神，在 11 月 9 日她的节日之际，您可以在糕点店里找到她。

与我们向您介绍的其他食谱不同，这个食谱是最近出现的，可以追溯到七十年代末。就在那时，当 糕点师协会 马德里举办了一场制作甜点以纪念圣母玛利亚的比赛。获胜的食谱被命名为 Corona de la Almudena，以纪念带有图像的食谱。

它也与 罗斯科·德雷耶斯，因为它是一种用发酵面团和茴香制成的圆形面包，里面充满糕点奶油、奶油或松露，涂上鸡蛋并烘烤。阿尔穆德纳皇冠的成功之处在于，在指定的日期，城里所有糕点店的橱窗里都会摆上这种皇冠。事实上，根据糕点师协会本身的说法，在 11 月 9 日左右， 这种糖果的销量约为 380 份.

总之， 马德里的典型美食 它既美味又多样。我们向您展示了他们的许多典型菜肴。有的来自首都，有的则来自不同地区。 西班牙 他们已经适应了。但是，在所有情况下它们都很美味。敢于品尝它们。